In De Nederlandstalige culinaire literatuur in 90 en enige verhalen heeft Ronald Giphart, in samenwerking met de Koninklijke Bibliotheek, verhalen en fragmenten uit romans samengebracht waarin culinaire hoogstandjes, minder geslaagde creaties en onze eetcultuur centraal staan.

De Nederlandse culinaire literatuur in 90 en enige verhalen

By hans, 21 november 2015

In De Nederlandstalige culinaire literatuur in 90 en enige verhalen heeft Ronald Giphart, in samenwerking met de Koninklijke Bibliotheek, verhalen en fragmenten uit romans samengebracht waarin culinaire hoogstandjes, minder geslaagde creaties en onze eetcultuur centraal staan. Deze selectie maakt de lezer getuige van het perfecte huwelijk tussen literatuur en eten.
Giphart heeft niet alleen een grote liefde voor literatuur, maar ook een culinair hart. Zo schreef hij de culinair-literaire werken Keukenprins en, in samenwerking met Jonnie Boer en Sergio Herman, Eten, drinken en slapen. Ook schreef hij de teksten voor het kookboek PUURST van Jonnie en Thérèse de Boer, dat bekroond werd met de Gourmand World Cookbook Award voor chef-koks. Giphart is dan ook de aangewezen persoon om deze bloemlezing samen te stellen.

Ronald Giphart (1965) debuteerde met Ik ook van jou, dat werd bekroond met het Gouden Ezelsoor. Daarna volgden de romans Giph (1993), Phileine zegt sorry (1996), Ik omhels je met duizend armen (2000), Troost (2005) en IJsland (2010). Zijn novelle Gala, het Boekenweekgeschenk van 2003, verscheen in een oplage van 780.000 exemplaren. In 2014 publiceerde hij de bloemlezing De Nederlandse coming of age-literatuur in 100 verhalen. In 2015 verscheen zijn nieuwe roman Harem. Gipharts boeken beleven herdruk op herdruk en staan met een miljoen exemplaren in boekenkasten over het hele land.

Titel: De Nederlandse culinaire literatuur in 90 en enige verhalen

Samenstelling: Ronald Giphart

ISBN10: 9044626515
ISBN13: 9789044626513

Jaar: 2015

Druk: 1ste

Uitgever: Prometheus

Omslagontwerp: Tessa van der Waals

Foto omslag: Bob van Dam / Nederlands Fotomuseum

Foto auteur: Merlijn Doomernik

URL: www.uitgeverijprometheus.nl

Pagina’s: 1084

Pagina’s Giphart: 11 t/m 16

Afmetingen: 20,8 x 13,6 x 5,9 cm

Gewicht: 856,00 gram

Type: Hardcover

Deze uitgave kwam tot stand in samenwerking met de Koninklijke Bibliotheek

Inhoud:

  • Ronald Giphart – Woord vooraf
  • Jan Arends – Het ontbijt
  • Jan Arends – Broodje tartaar
  • Jan Arends – De krant van zaterdag
  • Frank Martinus Arion – Fragment uit Dubbelspel
  • F.L. Bastet – Fragment uit Lobstercocktail
  • Kees van Beijnum – Fragment uit De oesters van Nam Kee
  • Abdelkader Benali – Fragment uit De langverwachte
  • Jana Beranová – Kerstkarper
  • Marjan Berk – Fragmenten uit Nooit meer slank
  • J. Bernlef – Midzomermaaltijd (uit de memoires van een ober)
  • J.M.A. Biesheuvel – Smulpapen
  • Marion Bloem – Fragment uit De smaak van het onbekende
  • Adriaan de Boer – Fragment uit Wat doet die kip in het aquarium?
  • Godfried Bomans – Wij wensen u een gelukkig kerstfeest en een voorspoedig 1963
  • Louis Paul Boon – Zomaar een boterham
  • F. Bordewijk – Fragment uit De korenharp
  • F. Bordewijk – Fragment uit Bij gaslicht
  • F. Bordewijk – Fragment uit Zwanenpolder
  • F. Bordewijk – Het vegetarisme van Mr. J.P. de Vries
  • Ben Borgart – Fragment uit ‘Met een fee aan tafel’
  • Khalid Boudou – Fragment uit Het Schnitzelparadijs
  • Chrétien Breukers – Fragment uit Een zoon van Limburg
  • H.M. van den Brink – Fragment uit Reizigers bij een herberg
  • H.M. van den Brink – Receptuur
  • Saartje Burgerhart – Fragmenten uit Twee keer in de week
  • Remco Campert – Fragment uit Tot zoens
  • Remco Campert – Fragmenten uit Eetlezen
  • Remco Campert -De tafelschikking
  • Remco Campert – Rampenplan
  • Bart Chabot – Fragment uit Zestig
  • Louis Couperus – Fragment uit Oostwaarts
  • Anjet Daanje – Fragmenten uit Delle Weel
  • A.H.J. Dautzenberg – Toegewijde toekomsteters
  • Adriaan van Dis – Fragment uit Indische duinen
  • Gaston Durnez – Fragment uit God is een Sinjoor
  • Dylan van Eijkeren – Fragment uit Het beste restaurant van Italië
  • Willem Elsschot – Fragmenten uit Villa des Roses
  • Willem Elsschot – Fragmenten uit Kaas
  • Johan Fabricius – Fragment uit Wittebroodsweken met mama
  • Kees Fens – Fragment uit De hemel is naar beneden gekomen
  • Rinus Ferdinandusse – Fragmenten uit Als je nog eens wat weet
  • Anne Frank – Fragment uit Het Achterhuis
  • Esther Gerritsen – Fragment uit uit Dorst
  • Ria Geysen – Fragment uit De belofte
  • Arnon Grunberg – Fragment uit Blauwe maandagen
  • Wessel te Gussinklo – Fragment uit De opdracht
  • Maarten ’t Hart – Voedselopname
  • Hans van Hartevelt – Fragment uit Vreemd eten
  • Herman Heijermans Jr. – Intiem Diner
  • Willem Frederik Hermans – Fragment uit Nooit meer slapen
  • Ingmar Heytze – Fragmenten uit Ik ben er voor niemand
  • F.B. Hotz – De ontbijtzaal
  • Her Jobse – Het Hardloophotel.NL
  • Oek de Jong – Fragment uit Hokwerda’s kind
  • Atte Jongstra – Tuinbonen: een korte geschiedenis
  • Frans Kellendonk – Fragment uit ‘Aantekeningen uit de Nieuwe Wereld’
  • Herman Koch – Fragment uit Het diner
  • Hans Kok – Fragmenten uit Bietjes bij de vis
  • Gerrit Komrij – Fragment uit Humeuren en temperamenten
  • Ernest van der Kwast – Fragment uit Mama Tandoori
  • Ernest van der Kwast – Fragment uit De ijsmakers
  • Hubert Lampo – Fragment uit Een geur van sandelhout
  • Tom Lanoye – Fragment uit Sprakeloos
  • Philip Mechanicus – Fragment uit Het lot van de oester
  • Vonne van der Meer – Fragment uit Laatste seizoen
  • Jacques en Dick Meerman – Fragment uit Hert en nieren
  • Margriet de Moor – Kerstmis
  • Marcel Möring – Fragment uit Bederf is de weg van alle vlees
  • Harry Mulisch – Fragment uit Paralipomena Orphica
  • Charlotte Mutsaers – Fragmenten uit De markiezin
  • Bert Natter – Fragment uit Remington
  • Cees Nooteboom – Fragment uit Rituelen
  • Cees Nooteboom – Fragment uit Rode regen
  • Cyrille Offermans Inzake as, etc.
  • Tom Pauka – Een moeilijke eter
  • Rascha Peper – Fragment uit Oesters
  • Ilja Leonard Pfeijffer – Fragmenten uit Het ware leven, een roman
  • Ilja Leonard Pfeijffer – Geheime billenpoepsaus
  • Frans Pointl – Fragment uit De kip die over de soep vloog
  • Barber van de Pol – Schattebout
  • Ethel Portnoy – Fragmenten uit Zielespijs
  • Bas van Putten – Eten in Las Vegas
  • Annie M.G. Schmidt – Fragment uit Troost voor dames
  • Jan Siebelink – Fragmenten uit Het lichaam van Clara
  • Pauline Slot – Fragment uit De inwendige
  • Meyer Sluyser – Fragment uit Er groeit gras in de Weesperstraat
  • P.F. Thomése – Fragment uit Het bamischandaal
  • Bob den Uyl – Fragmenten uit Onuitroeibare misverstanden
  • Margot Vanderstraeten – Fragment uit Mise en place
  • Ben van der Velden – Fragment uit Casanova’s plumpudding
  • Joke Verweerd – Fragment uit Op de huis
  • Simon Vestdijk – Fragment uit Meneer Visser’s hellevaart
  • Loden Vogel – Fragmenten uit Dagboek uit een kamp
  • Joost de Vries – Johannes van Dam in zestien amuses
  • J.W.F. Werumeus Buning – De geuren der goede wereld
  • Rogi Wieg – Honger
  • Leon de Winter – Fragment uit Hoffman’s honger
  • Jan Wolkers – Fragment uit Een roos van vlees
  • Aya Zikken – Hors d’oeuvre
  • Bronvermelding