TopSpots presenteert De veertig euro club is een culinaire restaurantgids over Amsterdam en Noord-Holland. Fotograaf Jan Bartelsman bracht voor het boek een brede selectie restaurants in beeld, terwijl Ronald Giphart en andere schrijvers hun ervaringen aan tafel in woorden vastlegden. Het uitgangspunt was even aantrekkelijk als praktisch: restaurants presenteren waar destijds een driegangenmenu voor ongeveer veertig euro of minder verkrijgbaar was.
De hardcover verscheen op 28 november 2019 bij Fotostudio Jan Bartelsman. Het boek telt 352 pagina’s, bevat kleurenillustraties en is de vierde uitgave in de TopSpots-serie. De restaurantselectie liep uiteen van Franse bistrots en hotelrestaurants tot adressen voor sushi, mezze, groenten en gerechten van de grill.
Acht restaurantbijdragen van Ronald Giphart
Ronald Giphart schreef voor De veertig euro club over acht restaurants: Restaurant Arles, Brasserie Ambassade, Grand café Bourgogne, Heren Spyker, IJkgebouw, Ron Gastrobar Indonesia, Morgan & Mees en Poterne restaurant. Daarmee sluit het boek aan bij een bekend onderdeel van zijn werk: schrijven over eten, restaurants en de mensen die culinaire ervaringen vormgeven.
Via de links in de index hieronder zijn de afzonderlijke bijdragen op deze website te bekijken. Omdat het boek in 2019 verscheen, kunnen restaurantnamen, menu’s, prijzen en openingstijden inmiddels zijn veranderd. De genoemde grens van veertig euro moet daarom worden gelezen als het oorspronkelijke concept van de gids, niet als een actuele prijsgarantie.
Over De veertig euro club
De restaurantwereld van Amsterdam en Noord-Holland bruist. Steeds meer goede en vernieuwende zaken openen hun deuren, terwijl gevestigde restaurants kwaliteit blijven serveren.
Fotograaf Jan Bartelsman reist al decennialang de wereld over om restaurants en chefs vast te leggen. Hij fotografeerde onder meer boeken voor restaurant De Librije in Zwolle en Roberto’s in het Hilton Amsterdam en maakte restaurantgidsen over steden als New York, Hongkong, Stockholm en Rotterdam. In 2016 richtte hij de online restaurantgids TopSpots op, met eet- en drinkadressen in Nederland.
In deze gids verzamelde Bartelsman ongeveer vijftig favoriete restaurants in Amsterdam en Noord-Holland waar bezoekers destijds voor circa € 40 of minder een driegangenmenu konden bestellen. Het aanbod varieert van hotelrestaurants met gestreken tafellinnen en een verborgen sushiadres tot een tafel vol mezze of een klassieke Franse bistro.
Verschillende culinaire schrijvers bezochten de restaurants en legden hun ervaringen vast. Bartelsman fotografeerde de eetgelegenheden tijdens de dagelijkse bedrijvigheid. Zo brengt het boek uiteenlopende kanten van de regionale restaurantscene samen: van een sterrenlunch en de nieuwe Nederlandse keuken tot groenten in de hoofdrol en vlees van open vuur.
Index deelnemende restaurants en schrijvers
- Restaurant 1619 (Stefan Popa)
- Het Amsterdamse Proeflokaal (Sherril Rose)
- Restaurant Arles (Ronald Giphart)
- L’Auberge Damhotel (Gerrit Jan Groothedde)
- Auberge Jean & Marie (Ronald Hoebe)
- Brasserie Ambassade (Ronald Giphart)
- Brasserie van Baerle (Marjan Ippel)
- Brasserie Carstens (Laura de Grave)
- Bistro op 3 (Sherril Rose)
- Bistrot Neuf (Harrold Hamersma)
- Café Caron (Laura de Grave)
- Choux (Charlotte Kleyn)
- Café Cliché (Laura de Grave)
- Restaurant DenC (Harrold Hamersma)
- Restaurant de Doelen (Charlotte Kleyn)
- Ron Gastrobar Downtown (Sherril Rose)
- Dudockx Bar & Kitchen (Gert Crum)
- Duende Dos (Ron Vermeulen)
- Restaurant E’Barrage (Stefan Popa)
- Fernando’s (Ronald Hoeben)
- Ron Gastrobar (Lorenze Ledel)
- Grand café Bourgogne (Ronald Giphart)
- Hendrickje Stoffels (Gert Crum)
- Heren Spyker (Ronald Giphart)
- Hokkai Kitchen (Ronald Hoeben)
- De Hoornse Kogge (Stefan Popa)
- IJkgebouw (Ronald Giphart)
- Ron Gastrobar Indonesia (Ronald Giphart)
- De Jonge Dikkert (Harrold Hamersma)
- Restaurant van der Kroft (Stefan Popa)
- Restaurant Kronenburg (Stefan Popa)
- Landgoed Groenendaal (Stefan Popa)
- The Lobby Nesplein (Ronald Hoeben)
- Visrestaurant Lucius (Lorenzo Ledel)
- ML Bistro (Lorenzo Ledel)
- Restaurant Meijer’s 2.0 (Gerrit Jan Groothedde)
- Meneer de Wit Heeft Honger (Harold Hamersma)
- Moeders (Laura de Grave)
- Morgan & Mees (Ronald Giphart)
- NENI Amsterdam (Harold Hamersma)
- Ron Gastrobar Oriental (Harold Hamersma)
- Bistronomie ’t Parkje (Rick Nieman)
- Poterne restaurant (Ronald Giphart)
- Restaurant La Premiere (Gerrit Jan Groothedde)
- Café-restaurant de Reiger (Stefan popa)
- Roberto’s Restaurant (Charlotte Kleyn)
- Sea Palace (Ronald Hoeben)
- Restaurant van Speijk (Laura de Grave)
- Restaurant Stiel (Ronald Hoeben)
- Restaurant ’t Stokpaardje (Ronald Hoeben)
- SushiSamba (Ron Vermeulen)
- De Veranda (Marjan Ippel)
- Winehouse Somm (Harold Hamersma)
- De Witte Zwaan Amsterdam (Sherrill Rose)
Boekgegevens
- Volledige titel: TopSpots presenteert De veertig euro club – Restaurants met de lekkerste menu’s rond de veertig euro en lager
- Fotografie en concept: Jan Bartelsman
- Eindredactie: Charlotte Kleyn
- Grafische vormgeving: Peter Koomen
- Layout: Fotostudio Jan Bartelsman BV, Julian Bartelsman
- Uitgever: Fotostudio Jan Bartelsman
- Verschijningsdatum: 28 november 2019
- Uitvoering: hardcover, eerste druk
- Omvang: 352 pagina’s
- Illustraties: in kleur
- Serie: TopSpots, deel 4
- ISBN-13: 978-90-74108-56-0
- NUR: 504
- Druk- en bindwerk: Belvédère Art Books, André Kloppenberg, www.TheArtOfMakingBooks.nl
- Website fotograaf: www.bartelsman.nl
- E-mail: jan@bartelsman.nl
Inhoud
Voorwoord
Restaurants
Culinaria:
- Ronald Hoeben
- Charlotte Kleyn
- Maarten van der Jagt
- Gert Crum
- Peter Klosse
- Harold Hamersma