Ronald Giphart Smakelijk de lekkerste verhalen
Kookboeken, Roman/Boek

Smakelijk!

By hans

Smakelijk! van Ronald Giphart – culinaire verhalen en recepten

In Smakelijk! – De lekkerste verhalen brengt Ronald Giphart zijn liefde voor eten, koken en culinaire ontdekkingen samen. Het boek is geen traditioneel kookboek met uitsluitend recepten, maar een omvangrijke verzameling korte stukken waarin gerechten, ingrediënten, familieherinneringen, culinaire reizen en eetgewoonten het vertrekpunt vormen. De recepten zijn ingebed in verhalen: Giphart schrijft niet alleen hoe iets wordt bereid, maar vooral waarom eten zo’n rijke bron van herinneringen, nieuwsgierigheid en plezier is.

De bundel verscheen in 2018 bij Uitgeverij Thomas Rap en draagt ISBN 9789400404069. Giphart had op dat moment al jarenlang gepubliceerd over eten. Een groot deel van de in dit boek verzamelde culinaire stukken verscheen eerder in Foodies en het Algemeen Dagblad. Daardoor biedt Smakelijk! tegelijk een bloemlezing uit zijn culinaire journalistiek en een brede staalkaart van zijn belangstelling: van boter, mosterd en erwtensoep tot ramen, pierogi, pindjur en de Peruviaanse keuken.

Verhalen om te lezen, recepten om te maken

De ondertitel De lekkerste verhalen typeert het boek treffend. De inhoud beweegt vrij tussen persoonlijke herinneringen, cultuur, kooktechniek, bijzondere ingrediënten en herkenbare gezinstafereeltjes. Bekende gerechten staan naast minder voor de hand liggende onderwerpen als gevangeniseten, een galgenmaal, misofonie, foodporn en kerstfrikandellen. Daarmee richt het boek zich zowel op lezers die van culinaire verhalen houden als op beginnende en ervaren thuiskoks die nieuwe smaken of recepten willen ontdekken.

De zeer uitgebreide inhoudsopgave hieronder laat zien hoe breed Gipharts culinaire wereld is. Veel afzonderlijke bijdragen zijn op deze website ook als zelfstandig artikel te lezen; de bijbehorende links zijn in de oorspronkelijke inhoudsopgave behouden.

Van Prakken en stampen naar Smakelijk!

Het boek droeg tijdens de voorbereiding de titel Prakken en stampen. Die werktitel en een eerdere omslag zijn terug te vinden in de zomerbrochure van de uitgever uit 2018. Voor de uiteindelijke uitgave werd gekozen voor Smakelijk!, met als ondertitel De lekkerste verhalen. De inhoudelijke omschrijving in die brochure komt al sterk overeen met de positionering van het verschenen boek: een bundel over koken, culinaire ontdekkingsreizen, favoriete kookboeken en alles wat er op tafel komt.

Bibliografische kanttekening

De oorspronkelijke gegevens van deze webpagina zijn hieronder ongewijzigd opgenomen. Er bestaat een verschil tussen die gegevens en enkele externe boekcatalogi. Bol en De Slegte vermelden 3 september 2018 als publicatiedatum en 304 pagina’s; op de oorspronkelijke pagina staan 6 september 2018 en 327 pagina’s. Het ISBN, de auteur, titel, uitgever en uitvoering als hardcover komen wel overeen. Mogelijk berust het verschil in paginatal of datum op uiteenlopende catalogusregistraties of versies; op basis van de geraadpleegde bronnen is dat niet met zekerheid vast te stellen.

Oorspronkelijke webtekst

Hieronder staat de bestaande bijdrage volledig en ongewijzigd, inclusief de oorspronkelijke inhoudsopgave, boekgegevens, hyperlinks en URL’s.

Smakelijk!

Al op jonge leeftijd hield Ronald Giphart van lekker eten – zijn moeder was een echte gourmande die elke maaltijd met liefde klaarmaakte. Nu bestiert hij samen met zijn vrouw een huishouden waar de dis misschien wel het meest besproken thema is. Van dat culinaire leven doet de schrijver in Smakelijk! met veel plezier verslag. Hoe bereid je kokkels? Hoe maak je zelf boter? Wat is het geheim van de perfecte frikandel? Giphart vertelt niet alleen met smaak over het koken zelf, hij verhaalt ook over zijn culinaire ontdekkingsreizen, haalt zijn favoriete kookboeken tevoorschijn en schotelt ons kostelijke verhalen voor over wat er op tafel komt. Smakelijk! is voor zowel de beginnende als voor de geoefende kok een genot om te lezen.

Al op jonge leeftijd maakte Ronald Giphart kennis met lekker eten; zijn moeder bereidde elke maaltijd met zorg. Maar pas toen hij een roman schreef over een chef-kok raakte hij zelf in de ban van het culinaire leven. Sindsdien kookt hij zich een slag in de rondte, verzamelt hij kookboeken en reist hij stad en land af op zoek naar het ultieme recept. Al meer dan tien jaar schrijft hij over zijn favoriete gerechten. De lekkerste stukken zijn nu samengebracht in dit verrukkelijke boek.

Titel: Smakelijk!

Subtitel: De lekkerste verhalen

Met recepten

ISBN13: 9789400404069

NUR: 301/440

Uitgever: Thomas Rap

URL: www.thomasrap.nl

Druk: 1e

Jaar: 6 september 2018

Bladzijden: 327

Bindwijze: Hardcover

Afmetingen: 23,7 x 15,5 x 2,9 cm

Omslagontwerp: bij Barbara

Omslagillustratie Noëlle Smit

Illustraties binnenwerk: bij Barbara

Foto auteur: Merlijn Doomernik

Vormgeving binnenwerk: Perfect Service

Druk: Bariet Ten Brink, Meppel

Inhoud:

Meer boeken van Ronald Giphart die over koken gaan en waar recepten in gevonden kunnen worden:

Ronald Giphart (1965): Inmiddels staat hij ook bekend als een van ’s lands beste kookschrijvers. Zijn culinaire stukken, die in dit boek zijn gebundeld, publiceerde hij in het culinaire tijdschrift Foodies en in het Algemeen Dagblad.

Eerst heette het boek Prakken en Stampen en had toen nog deze cover:

Van Gipharts culinaire leven doet de schrijver in Prakken en stampen met veel plezier verslag. Giphart vertelt niet alleen met smaak over het koken zelf, hij verhaalt ook over zijn culinaire ontdekkingsreizen, haalt zijn favoriete kookboeken tevoorschijn en schotelt ons kostelijke verhalen voor over wat er op tafel komt. Prakken en stampen is voor zowel de beginnende als voor de geoefende kok een genot om te lezen.